Petitchef

Cuscuz com aveia (ovo-lacto)

Outro
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

1 lata de milho verde escorrida

1 xícara de palmito picado

1 xícara de ervilhas cozidas

1 e 1/2 xícara de molho de tomate pronto

3 xícaras de aveia em flocos

1 maço pequeno de cheiro-verde picado

1 pedaço pequeno de pimenta dedo-de-moça - picado

2 ovos cozidos

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 tomate maduro cortado em rodelas

Preparação

  • Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho. Acrescente o milho, o palmito, a ervilha, o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente a aveia em flocos aos poucos, misturando com uma colher de pau até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Apague o fogo e junte o cheiro-verde, a pimenta, 1 ovo picado e as azeitonas, misturando bem.
  • Unte com azeite uma forma de anel e decore o fundo e laterais com o outro ovo cozido, cortado em rodelas e com as rodelas de tomate.
  • Preencha a forma colocando a massa de cuscuz às colheradas, pressionando bem com as costas da colher. Espere amornar um pouco , desenformando diretamente no prato em que for servir.
C Cantinho Vegetariano





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