Cuscuz com aveia (ovo-lacto)

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 xícara de palmito picado
• 1 xícara de ervilhas cozidas
• 1 e 1/2 xícara de molho de tomate pronto
• 3 xícaras de aveia em flocos
• 1 maço pequeno de cheiro-verde picado
• 1 pedaço pequeno de pimenta dedo-de-moça - picado
• 2 ovos cozidos
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 tomate maduro cortado em rodelas