Cuscuz de atum

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 4 colheres azeite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem aguá)
• 1 lata de atum (sem óleo)
• Sal, pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem aguá)
• 1/2 xícara de azeitona preta picada
• 2 xícara (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá)de salsinha picada
• 1 tomate  cortado em fatias
• 3 ovos cozidos
• Óleo para untar