Cuscuz paulista

Ingredientes

• • 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• • 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• • 2 tomates fatiados em rodelas
• • 1 tomate picadinho
• • 1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido
• • 4 xícaras de farinha de milho (em flocos)
• • 1 litro e 1/2 de água fervente
• • 2 caldos de galinha
• • 1 xícara de ervilhas cozidas no vapor
• • 1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor
• • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• • sal a gosto
• • pimenta do reino moída a gosto
• • azeite a gosto
• • tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto

Preparação

• Passo 1: Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio com a decoração que preferir. Eu uso sempre ovos cozidos, tomates em rodelas e ervilhas. pode-se utilizar tb ramos de salsinha, que fica muito bonito.
  
  Passo 2: Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
  
  Passo 3: Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.
  
  Passo 4: Adicionar os dois caldos de galinha.
  
  Passo 5: Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.
  
  Passo 6: Adicionar o tomate picado.
  
  Passo 7: Adicionar o milho verde cozido.
  
  Passo 8: Adicionar a ervilha que sobrou da decoração.
  
  Passo 9: Adicionar o extrato de tomate.
  
  Passo 10: Adicionar a pimenta.
  
  Passo 11: Adicionar o sal.
  
  Passo 12: Adicionar a água fervente (um litro e meio). Nessa etapa fazer a correção do sal.
  
  Passo 13: Adicionar a farinha de milho flocada. Coloque uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicione a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras.
  
  Passo 14: Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparência de vulcão, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para não se queimar.
  
  Passo 15: Depois de cozinhar por uns 5 minutos, despejar aos poucos na forma previamente preparada.
  
  Passo 16: Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir. E está pronto - é um prato muito bonito e elogiado.

Perguntas

Título da receita