Petitchef

Cuscuz paulista

Prato Principal
8 porções
1 hora
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado

• 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas

• 2 tomates fatiados em rodelas

• 1 tomate picadinho

• 1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido

• 4 xícaras de farinha de milho (em flocos)

• 1 litro e 1/2 de água fervente

• 2 caldos de galinha

• 1 xícara de ervilhas cozidas no vapor

• 1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

• sal a gosto

• pimenta do reino moída a gosto

• azeite a gosto

• tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto

Preparação

  • Passo 1: Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio com a decoração que preferir. Eu uso sempre ovos cozidos, tomates em rodelas e ervilhas. pode-se utilizar tb ramos de salsinha, que fica muito bonito.

    Passo 2: Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.

    Passo 3: Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.

    Passo 4: Adicionar os dois caldos de galinha.

    Passo 5: Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.

    Passo 6: Adicionar o tomate picado.

    Passo 7: Adicionar o milho verde cozido.

    Passo 8: Adicionar a ervilha que sobrou da decoração.

    Passo 9: Adicionar o extrato de tomate.

    Passo 10: Adicionar a pimenta.

    Passo 11: Adicionar o sal.

    Passo 12: Adicionar a água fervente (um litro e meio). Nessa etapa fazer a correção do sal.

    Passo 13: Adicionar a farinha de milho flocada. Coloque uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicione a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras.

    Passo 14: Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparência de vulcão, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para não se queimar.

    Passo 15: Depois de cozinhar por uns 5 minutos, despejar aos poucos na forma previamente preparada.

    Passo 16: Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir. E está pronto - é um prato muito bonito e elogiado.

Fotos

Cuscuz Paulista, foto 1Cuscuz Paulista, foto 2Cuscuz Paulista, foto 3


Comentários dos membros (16):

06/05/2015

Muito bom !!!!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
nestor paes
nestor paes, 04/07/2014

Exelente , porem eu adiciono palmito picado em rodelas

18/04/2014

Uma delicia

02/08/2013

Aqutlesveiculos.. uma delicia...

10/07/2013

Uma delicia

25/05/2013

Adoro faze e come cuscus todos eventos faço um que fica uma delicia... obrigada péla receita...

14/04/2013

Queria saber se fica bem molinho, ou fofinho...

17/02/2013

Eu ja fiz e Adorei mto bom msmo

04/12/2012

Excelente!!!!!

22/10/2012

Aparentemente parece bem gostoso
vou preparar para ter certeza


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