Cuscuz paulista
Ingredientes
8
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura30 min
- Passo 1: Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio com a decoração que preferir. Eu uso sempre ovos cozidos, tomates em rodelas e ervilhas. pode-se utilizar tb ramos de salsinha, que fica muito bonito.
Passo 2: Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
Passo 3: Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.
Passo 4: Adicionar os dois caldos de galinha.
Passo 5: Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.
Passo 6: Adicionar o tomate picado.
Passo 7: Adicionar o milho verde cozido.
Passo 8: Adicionar a ervilha que sobrou da decoração.
Passo 9: Adicionar o extrato de tomate.
Passo 10: Adicionar a pimenta.
Passo 11: Adicionar o sal.
Passo 12: Adicionar a água fervente (um litro e meio). Nessa etapa fazer a correção do sal.
Passo 13: Adicionar a farinha de milho flocada. Coloque uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicione a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras.
Passo 14: Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparência de vulcão, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para não se queimar.
Passo 15: Depois de cozinhar por uns 5 minutos, despejar aos poucos na forma previamente preparada.
Passo 16: Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir. E está pronto - é um prato muito bonito e elogiado.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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nestor paes,
04/07/2014
Exelente , porem eu adiciono palmito picado em rodelas
25/05/2013
Adoro faze e come cuscus todos eventos faço um que fica uma delicia... obrigada péla receita...
22/10/2012
Aparentemente parece bem gostoso
vou preparar para ter certeza