Picadinho de Proteína de Soja

Name: Picadinho de proteína de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de proteína texturizada de soja (grossa); 1 lata de milho verde escorrido; 1 xícara (chá) de ervilha (usei a congelada); 1/2 cebola picada em cubinhos; 1 dente de alho amassado; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cenoura pequena cortada em cubinhos; sal e pimenta caiena a gosto

Uma receita vegetariana, saborosa e muito saudável.

Prato Principal

6 porções

20 min

10 min

Médio

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Ingredientes

150 gr de proteína texturizada de soja (grossa)
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de ervilha (usei a congelada)
1/2 cebola picada em cubinhos
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
sal e pimenta caiena a gosto

Custo estimado: 2.3€ (0.38€/porção)

Preparação

Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e cubra com água fervente, deixe hidratando por cerca de 20 minutos. Escorra a água e lave a proteína de soja, espremendo bem a água.
Pique a proteína de soja em pedaços pequenos.
Em uma panela, coloque a cenoura e cubra com água, cozinhe até ficar macia.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Refogue a proteína de soja, acrescente o milho e a ervilha e misture bem.
Por último, acrescente a cenoura, tempere com o sal e a pimenta caiena a gosto. Sirva quente.

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