Name: Dal e chapati
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: DAL (CREME DE ERVILHAS); 250 g de ervilha seca; 1 cenoura grande picadinha; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 e 1/2 colher (sopa) de curry; 500 ml de água; sal a gosto; CHAPATI (PÃO INDIANO); - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo; 1 colher (sopa) de óleo de soja; 1 colher (sopa) rasa de fermento químico; água gelada até dar ponto

Preparação

DAL (CREME DE ERVILHAS)
Numa panela de pressão, refogar o curry no azeite. Adicionar a cenoura picadinha. Misturar a ervilha (crua) ao refogado.
Colocar água e sal e deixar na pressão por 15 minutos na pressão. Verificar se a ervilha está cozida , se necessário acrescente água ou ferva com a panela aberta para encorpar mais o creme. Deve ter a consistência de uma pasta cremosa. Sirva com o chapati.
CHAPATI (PÃO INDIANO)
Misturar todos os ingredientes secos. Adicionar o óleo. Acrescentar a água aos poucos até obter o ponto ideal da massa, sem grudar nas mãos . Abrir os discos e assar em frigideira anti-aderente sem óleo.

Dal e Chapati

Ingredientes

Preparação

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