Petitchef

Dal e chapati

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Esse prato é típico da Índia, aprendi no Curso de Culinária Vegetariana, e fica bem saborosa. Esse pãozinho indiano é muito bom, além de servir de acompanhamento, você pode utilizá-lo para fazer wraps.

Ingredientes

Número de doses: 4
DAL (CREME DE ERVILHAS)

250 g de ervilha seca

1 cenoura grande picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

1 e 1/2 colher (sopa) de curry

500 ml de água

sal a gosto

CHAPATI (PÃO INDIANO)

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farelo de trigo

1 colher (sopa) de óleo de soja

1 colher (sopa) rasa de fermento químico

água gelada até dar ponto

Preparação

  • DAL (CREME DE ERVILHAS)
    Numa panela de pressão, refogar o curry no azeite. Adicionar a cenoura picadinha. Misturar a ervilha (crua) ao refogado.
  • Colocar água e sal e deixar na pressão por 15 minutos na pressão. Verificar se a ervilha está cozida , se necessário acrescente água ou ferva com a panela aberta para encorpar mais o creme. Deve ter a consistência de uma pasta cremosa. Sirva com o chapati.
  • CHAPATI (PÃO INDIANO)
    Misturar todos os ingredientes secos. Adicionar o óleo. Acrescentar a água aos poucos até obter o ponto ideal da massa, sem grudar nas mãos . Abrir os discos e assar em frigideira anti-aderente sem óleo.

Fotos

Dal e Chapati, foto 1
Dal e Chapati, foto 2
Dal e Chapati, foto 3

Perguntas:






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