Dal e chapati

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

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Esse prato é típico da Índia, aprendi no Curso de Culinária Vegetariana, e fica bem saborosa. Esse pãozinho indiano é muito bom, além de servir de acompanhamento, você pode utilizá-lo para fazer wraps.

Ingredientes

• DAL (CREME DE ERVILHAS)
• 250 g de ervilha seca
• 1 cenoura grande picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de curry
• 500 ml de água
• sal a gosto
• CHAPATI (PÃO INDIANO)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
• água gelada até dar ponto

Preparação

• DAL (CREME DE ERVILHAS)
  Numa panela de pressão, refogar o curry no azeite. Adicionar a cenoura picadinha. Misturar a ervilha (crua) ao refogado.
• Colocar água e sal e deixar na pressão por 15 minutos na pressão. Verificar se a ervilha está cozida , se necessário acrescente água ou ferva com a panela aberta para encorpar mais o creme. Deve ter a consistência de uma pasta cremosa. Sirva com o chapati.
• CHAPATI (PÃO INDIANO)
  Misturar todos os ingredientes secos. Adicionar o óleo. Acrescentar a água aos poucos até obter o ponto ideal da massa, sem grudar nas mãos . Abrir os discos e assar em frigideira anti-aderente sem óleo.

Carina Fagiani

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