Ervilhada de tofu e ovos

Ingredientes

• 500g de tofu
• 400 g de ervilhas
• 4 cenouras + 4 ovos
• 1 cebola + 2 alhos
• 1 colher. de sopa de gengibre ralado
• 4 colher. de sopa de azeite
• 3 colher. de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta