Jardineira de tofu

Ingredientes

Marinado:

• 500 g de tofu em cubos
• massa de alho
• massa de pimentão
• vinho branco
• piripiri
• molho de soja
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 1 colher sobremesa massa de alho
• sal
• salsa
• 1 cenoura cortada aos cubinhos
• 5 batatas pequenas cortada aos cubos
• ervilha
• polpa de tomate
• margarina

Preparação

• Comece por saltear o tofu na margarina para ficar durinho, e fui virando com uma espátula para não o desfazer.
• Depois, retire-o e reserve, junte mais um pouquinho de margarina na mesma frigideira, e adicionei a cebola e massa de alho.
• Quando já estavam molinhos, acrescente a cenoura, a marinada, a polpa de tomate, a salsa, as ervilhas e deixe cozinhar uns 5 minutos.
• Acrescentei as batatas, água a ferver a cobrir tudo, e tape, deixando assim durante cerca de 10 minutos.
• Destape e acrescente o tofu. Cozinhou uns 2 minutos, tempo de aquecer o tofu, e servi.

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