Jardineira de carne.

Ingredientes

• 500 g de carne bovina para cozer
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 150 g de polpa de tomate
• 150 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• 200 g de batatas cortadas em quadrados
• 2 cenouras em rodelas
• 400 g de ervilhas
• 2 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• salsa

Preparação

• Limpe e corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta.
• Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e os alhos.
• Junte a polpa de tomate e o vinho e deixe refogar mais um pouco.Junte a carne e o louro de deixe cozer uns 20 min.
• Coloque as batatas, cenouras e as ervilhas e veja se precisa acrescentar água.
• Retifique os temperos e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.Retire do fogo e sirva com a salsa.
• "Dica para que a carne coza e fique mais tenra,junte ao tacho uma rolha de cortiça,pois esta deixa a carne mais tenra .Tradição de familia cozer a carne assim com a rolha.

Perguntas

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