Quem não gosta de um cozido? Um prato farto e saboroso onde a carne é misturada com batatas e legumes. Muitas vezes é uma receita de mãe ou de avó, pois isso ela faz tanto sucesso. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e conte-nos o que achou.
Corte a carne em cubos médios. Deixe-os com o mesmo tamanho para que o tempo de cozimento seja homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Verta/despeje um fio de azeite na panela de pressão. Doure a carne e reserve-a.
Descasque e corte a cebola e os dentes de alho. Lave e corte o alho poro e o pimentão. Refogue-os por alguns minutos no fogo médio. Acrescente o açafrão e misture bem. Refogue agora o tomate picado. Acrescente a carne que foi reservada.
Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Acrescente-as. Tempere com: tomilho, louro, pimenta do reino e pimenta doce (ou picante conforme gosto).
Lave, descasque e corte as batatas. Acrescente-as na panela. Em seguida o vinho branco. Dissolva o caldo em cubo com um pouco de água quente e acrescente-o também. Verta/despeje mais água até cobrir as carnes e legumes.
Tampe e leve a cozinhar. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por ainda 30 minutos. Obs: o tempo de cozimento vai depender da escolha da carne.
Atenção: só abra a panela quando sari toda a pressão. Agora é só servir.
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