Cozido à moda húngara

Ingredientes

• 500 g de coxão mole em cubos , e temperada com 1 colher (sopa) de sal e pimenta do reino
• 4 batatas médias, cortadas em tamanho aproximado ao dos cubos de carne
• 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 6 repolhinhos
• 2 talos pequenos de salsão, cortados em pedaços grossos
• 100 ml de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) cheia, de páprica doce
• 1 dente de alho esmagado
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/2 colherinha de cominho em pó
• 2 folhas de louro
• 2 folhas de sálvia
• banha ou óleo

Preparação

• Refogue o alho e a cebola em pouco óleo, e adicione a carne. Junte o louro, e refogue bem, até que a carne comece a dourar.
• Adicione o vinho, deixe evaporar, junte o restante dos temperos, então 500 ml de água, e o caldo de carne.
• Deixe cozinhar bem, e esse tempo depende de qual carne se está usando.
• Quando estiver cozida, junte todos os legumes, e cuide pra que nao fiquem macios demais.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Acerte o tempero, e sirva com pão ou arroz branco, e convide um vinho tinto pra acompanhar.

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