Ossobuco

Name: Ossobuco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 dentes de alho; 1 cebola grande; 2 tomates maduros; Sal, pimenta, cravinho q.b.; Azeite e margarina q.b.; 2 dl vinho do porto; Batatas q.b.; Cenouras q.b.

Este prato é divino, rico em sabor e untuoso em boca.

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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20

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Ingredientes

2 dentes de alho
1 cebola grande
2 tomates maduros
Sal, pimenta, cravinho q.b.
Azeite e margarina q.b.
2 dl vinho do porto
Batatas q.b.
Cenouras q.b.

Preparação

Na panela de pressão leve a refogar, no azeite e na margarina, os dentes de alho laminados, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços, o sal, a pimenta, o cravinho e um ramo de coentros.
Deixe apurar um pouco e depois junte o ossobuco e 2dl de vinho do Porto.
Tape a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos. Após este tempo retire a pressão.
Junte batatas cortadas em cubos e a cenoura em rodelas, tape novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos.
Retirar novamente a pressão, após o tempo, destapar a panela, rectificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.

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