Petitchef

Ossobuco

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Este prato é divino, rico em sabor e untuoso em boca.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 dentes de alho

1 cebola grande

2 tomates maduros

Sal, pimenta, cravinho q.b.

Azeite e margarina q.b.

2 dl vinho do porto

Batatas q.b.

Cenouras q.b.

Preparação

  • Na panela de pressão leve a refogar, no azeite e na margarina, os dentes de alho laminados, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços, o sal, a pimenta, o cravinho e um ramo de coentros.
  • Deixe apurar um pouco e depois junte o ossobuco e 2dl de vinho do Porto.
  • Tape a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos. Após este tempo retire a pressão.
  • Junte batatas cortadas em cubos e a cenoura em rodelas, tape novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos.
  • Retirar novamente a pressão, após o tempo, destapar a panela, rectificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.

Perguntas:






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