Petitchef

Bife a rolê com purê de batata

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1kg de coxão mole cortado em bifes

3 dentes de alho picados

sal

2 lingüiças calabresas defumada em palitos

2 cenouras em palitos

2 talos de salsão cortados em palitos

2 pimentões amarelos em palitos

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tablete de caldo de carne

2 tomates sem pele e sem sementes

1 ½ xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de água


PURÊ:

4 batatas cozidas e espremidas

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de damasco cozidos e triturados

sal

Preparação

  • Tempere os bifes com o sal e alho.
  • Recheie cada bife com lingüiça calabresa defumada, cenoura, salsão e o pimentão. Enrole os bifes e prenda com palitos.
  • Numa panela aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
  • Para o purê, misture em uma panela as batatas, sal, manteiga e o damasco adicione o creme de leite e misture até que fique homogêneo.
  • Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.
R Receitas do Edu Guedes



Comentários dos membros:

22/02/2013

Delicia


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