Caldo verde com linguiças

Name: Caldo verde com linguiças
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa em rodelas; 1 cebola pequena em cubos; 600 g de batata sem casca e cortada em cubos; 1,5 litros de caldo de legumes; 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas

Outro

Médio

45 min

1136 Kcal

Deliciosa Receita de Caldo Verde com Linguiças

Ingredientes

500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa em rodelas
1 cebola pequena em cubos
600 g de batata sem casca e cortada em cubos
1,5 litros de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas

Custo estimado: 13.56€ (2.26€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola
Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve.
Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias.
Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.
Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.