Caldo verde com linguiças

Ingredientes

• 500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa em rodelas
• 1 cebola pequena em cubos
• 600 g de batata sem casca e cortada em cubos
• 1,5 litros de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas

Preparação

• Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola
  Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve.
• Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias.
• Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.
• Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.

Perguntas

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