Contrafilé acebolado com linguiça de porco e legumes no vapor

Name: Contrafilé acebolado com linguiça de porco e legumes no vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Carne; 250 g de linguiça de porco; 1/2 kg de contra-filé; 3 colheres de sopa de azeite para cada bife; 1 colher de shoyo por bife, para temperar; Pimenta do reino a gosto; 2 colheres (sopa) vinagre; 1/2 xícara (chá) de água; 2 cebolas cortadas em rodelas

Prato Principal

Muito Fácil

25 min

595 Kcal

Ingredientes

Carne
250 g de linguiça de porco
1/2 kg de contra-filé
3 colheres de sopa de azeite para cada bife
1 colher de shoyo por bife, para temperar
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) vinagre
1/2 xícara (chá) de água
2 cebolas cortadas em rodelas

Custo estimado: 9.27€ (2.32€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Tempere a carne ao seu gosto.

Um pouco de shoyo, que já contém sal e pimenta do reino .

Leve uma frigideira com o azeite ao fogo e espere aquecer bem.
Coloque um bife por vez e deixe-o selar por 3m de cada lado.

Você não deve virar o bife, apertá-lo, espetá-lo ou esfregá-lo na frigideira.

Deixe-o lá, até que esteja totalmente dourado de um lado.
Quando estiver, vire-o, fazendo o mesmo do outro lado.
Ele deve ser virado no máximo duas vezes de cada lado, apenas para ajuste da cor ou do ponto que você prefere a carne.

Frite as linguiças até que fiquem bem morenas.
Retire do fogo e reserve.

No caldo que sobrou na frigideira, coloque o vinagre e a água, as cebolas cortadas em rodelas.
Coloque o sal, até que as cebolas fiquem macias e incorporem o sabor da carne que ficou depositado na frigideira.

Legumes de sua prefência, cozidos no vapor
Ulilizei brócolis e cenoura

Para tempera-los:
Azeite, vivagre balsâmco, alho picado e sal.

(Tudo a gosto)