Petitchef

Contra-Filé Acebolado com Linguiça de Porco e Legumes no Vapor

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Carne

250 g de linguiça de porco

1/2 kg de contra-filé

3 colheres de sopa de azeite para cada bife

1 colher de shoyo por bife, para temperar

Pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) vinagre

1/2 xícara (chá) de água

2 cebolas cortadas em rodelas

Preparação

  • Tempere a carne ao seu gosto.

    Um pouco de shoyo, que já contém sal e pimenta do reino .

    Leve uma frigideira com o azeite ao fogo e espere aquecer bem.
    Coloque um bife por vez e deixe-o selar por 3m de cada lado.

    Você não deve virar o bife, apertá-lo, espetá-lo ou esfregá-lo na frigideira.

    Deixe-o lá, até que esteja totalmente dourado de um lado.
    Quando estiver, vire-o, fazendo o mesmo do outro lado.
    Ele deve ser virado no máximo duas vezes de cada lado, apenas para ajuste da cor ou do ponto que você prefere a carne.

    Frite as linguiças até que fiquem bem morenas.
    Retire do fogo e reserve.

    No caldo que sobrou na frigideira, coloque o vinagre e a água, as cebolas cortadas em rodelas.
    Coloque o sal, até que as cebolas fiquem macias e incorporem o sabor da carne que ficou depositado na frigideira.

    Legumes de sua prefência, cozidos no vapor
    Ulilizei brócolis e cenoura

    Para tempera-los:
    Azeite, vivagre balsâmco, alho picado e sal.

    (Tudo a gosto)



Comentários dos membros:

28/03/2015

Fácil e rápida.

09/02/2014

Um prato de bife diferente, para variar.

21/07/2011

Muito facil

20/07/2011

Apreciei e vou fazer

20/07/2011

Adorei...muito gostosooo


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