Minestra de lentilhas com costelinha de porco

Name: Minestra de lentilhas com costelinha de porco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de lentilhas; 100 g de costelinha suina defumada; Algumas fatias de linguiça calabresa; Suco de uma laranja; 1 colher de sopa de cominho em pó; 1 colher de sopa de páprica picante; 1 pitada de sal; pimenta do reino moída na hora; 5 colher de sopa de aziete; 1 litro de Caldo de legumes; 2 cebolas; 1 punhado de manjericão; Uma cenoura, cortada em cubos; Azeite de Oliva

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Doure a cebola e a cenoura no azeite de oliva. Acrescente as costelinhas, a calabresa, o cominho e a páprica.
Doure alguns minutos e acrecente um pouco de caldo, só para que o sabor dos temperos incorpor às carnes. Coloque as lentilhas e a cenoura em cubos,- frite mais uns 2 minutos .
Aí é a vez do suco da laranja e, por fim, o caldo de legumes. Cozinhe em fogo brando, até a lentilha ficar macia e a costelinha tenra, se desprendendo do osso.