Sopa de lentilhas toscana

Ingredientes

• 150 g de lentilhas
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 4 a 5 xic. de caldo de galinha ou de legumes
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 filés de anchova picados
• 6 folhas de sálvia fresca
• azeite de oliva
• pimenta do reino moída na hora