Coloque as lentilhas em uma panela com a cebola,alho, cenoura e o caldo. Deixe cozinhar por 1 hora ou até estar tudo macio.
Próximo ao final do cozimento, retire a tampa para que o líquido reduza um pouco. .
Adicione as anchovas, salsa, sálvia, pimenta e regue com azeite. Misture, retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Reaqueça na hora de servir
Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
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