Sopa de lentilhas toscana

Name: Sopa de lentilhas toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de lentilhas; 1 cebola picada; 1 talo de salsão picado; 1 cenoura picada; 4 a 5 xic. de caldo de galinha ou de legumes; 2 dentes de alho bem picados; 2 filés de anchova picados; 6 folhas de sálvia fresca; azeite de oliva; pimenta do reino moída na hora

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

Preparação

Preparação15 min

Cozedura1 hora

Coloque as lentilhas em uma panela com a cebola,alho, cenoura e o caldo. Deixe cozinhar por 1 hora ou até estar tudo macio.
Próximo ao final do cozimento, retire a tampa para que o líquido reduza um pouco.
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Adicione as anchovas, salsa, sálvia, pimenta e regue com azeite. Misture, retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Reaqueça na hora de servir