Sopa de lentilhas toscana

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

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Ingredientes

• 150 g de lentilhas
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 4 a 5 xic. de caldo de galinha ou de legumes
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 filés de anchova picados
• 6 folhas de sálvia fresca
• azeite de oliva
• pimenta do reino moída na hora

Preparação

• Coloque as lentilhas em uma panela com a cebola,alho, cenoura e o caldo. Deixe cozinhar por 1 hora ou até estar tudo macio.
• Próximo ao final do cozimento, retire a tampa para que o líquido reduza um pouco.
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• Adicione as anchovas, salsa, sálvia, pimenta e regue com azeite. Misture, retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Reaqueça na hora de servir

MonicaHering

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