Name: Sopa de caril
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chalota grande; 6 dentes de alhos; 4 cenouras pequenas; Óleo de palma q.b.; Bambu q.b.; 2 colheres de massa de caril Patak?s; 1 pitada de açafrão; 1 caldo knorr de legumes; 1 tomate pelado com algum molho; Massa Concha mini a gosto; 1 ovo; 1 tacho pequeno; 1 panela média

Preparação

No tacho coza a massa, conforme manda a tradição. Reserve
Na panela, faça o refogado com cebola e alho picados e óleo de palma. Quando a cebola estiver alourada, coloque a cenoura cortada às rodelas.
Deite o caril e o açafrão, mexa bem e deixe a cenoura fritar durante uns 3 minutos, mexendo sempre.
Depois deite aguma água, o suficiente para cobrir a cenoura, e o caldo knorr. Quando a cenoura estiver cozida, desfaça, com a verinha mágica, em puré.
Deite mais alguma água para ficar com a consistência desejada. Adicione o bambu, a massa e o leite de coco.
Quando levantar fervura, adiccione o ovo batido e mexa para ficar em farrapinhos, e apague o lume. Deixe apurar.

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Sopa de caril

Ingredientes

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