Sopa de caril

Ingredientes

• 1 chalota grande
• 6 dentes de alhos
• 4 cenouras pequenas
• Óleo de palma q.b.
• Bambu q.b.
• 2 colheres de massa de caril Patak?s
• 1 pitada de açafrão
• 1 caldo knorr de legumes
• 1 tomate pelado com algum molho
• Massa Concha mini a gosto
• 1 ovo
• 1 tacho pequeno
• 1 panela média

Preparação

• No tacho coza a massa, conforme manda a tradição. Reserve
• Na panela, faça o refogado com cebola e alho picados e óleo de palma. Quando a cebola estiver alourada, coloque a cenoura cortada às rodelas.
• Deite o caril e o açafrão, mexa bem e deixe a cenoura fritar durante uns 3 minutos, mexendo sempre.
• Depois deite aguma água, o suficiente para cobrir a cenoura, e o caldo knorr. Quando a cenoura estiver cozida, desfaça, com a verinha mágica, em puré.
• Deite mais alguma água para ficar com a consistência desejada. Adicione o bambu, a massa e o leite de coco.
• Quando levantar fervura, adiccione o ovo batido e mexa para ficar em farrapinhos, e apague o lume. Deixe apurar.

Perguntas

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