Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine

Name: Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos; 1 colher de sopa de gengibre ralado (ou a gosto); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 litro de água ou caldo de legumes; 1/3 de xícara de tahini; sal e pimenta-do-reino a gosto

Sobremesa

2 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

273 Kcal

Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine

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Ingredientes

1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de gengibre ralado (ou a gosto)
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 litro de água ou caldo de legumes
1/3 de xícara de tahini
sal e pimenta-do-reino a gosto

Custo estimado: 1.76€ (0.88€/porção)

Preparação

Em uma panela refogue o gengibre no óleo até dourar ligeiramente. Acrescente as cenouras, sal a gosto e cubra com a água ou caldo de legumes.
Cozinhe as cenouras até que fiquem macias. Transfira as cenouras e o caldo do cozimento para um liquidificador e processe até obter um creme liso.
Misture com o tahini, corrija o sal, aqueça e sirva.

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