Petitchef

Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine

Sobremesa
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos

1 colher de sopa de gengibre ralado (ou a gosto)

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 litro de água ou caldo de legumes

1/3 de xícara de tahini

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Em uma panela refogue o gengibre no óleo até dourar ligeiramente. Acrescente as cenouras, sal a gosto e cubra com a água ou caldo de legumes.
  • Cozinhe as cenouras até que fiquem macias. Transfira as cenouras e o caldo do cozimento para um liquidificador e processe até obter um creme liso.
  • Misture com o tahini, corrija o sal, aqueça e sirva.





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