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Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine
Preparação
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Em uma panela refogue o gengibre no óleo até dourar ligeiramente. Acrescente as cenouras, sal a gosto e cubra com a água ou caldo de legumes.
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Cozinhe as cenouras até que fiquem macias. Transfira as cenouras e o caldo do cozimento para um liquidificador e processe até obter um creme liso.
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Misture com o tahini, corrija o sal, aqueça e sirva.
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