Sopas para o inverno - creme de cenoura, gengibre e tahine

Ingredientes

• 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre ralado (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• 1/3 de xícara de tahini
• sal e pimenta-do-reino a gosto