Petitchef

Sopa de cenoura assada de sabor indiano

Prato Principal
6 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de cenouras

25 g de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 cm de gengibre

1 colher de sopa de caril

1 colher de chá de sementes de cominhos

1 colher de chá de sementes de coentros

1 malagueta

400 ml de leite de coco

Caldo de legumes

Cebolinho

Coentros picados

Sal e Pimenta

Azeite

Preparação

  • Asse as cenouras com um pouco de azeite, até que fiquem alouradas.
  • Derreta a manteiga num tacho, junte a cebola, o alho, o gengibre, a malagueta, o pó de caril, as sementes de cominhos e de coentros e cozinhe em lume brando para permitir que as especiarias libertem as fragâncias.
  • Junte as cenouras, o coco, os coentros. o caldo de legumes e cozinhe durante 10 min.
  • Triture com a varinha mágica. Na altura de servir salpique com cebolinho picado.





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