Asse as cenouras com um pouco de azeite, até que fiquem alouradas.
Derreta a manteiga num tacho, junte a cebola, o alho, o gengibre, a malagueta, o pó de caril, as sementes de cominhos e de coentros e cozinhe em lume brando para permitir que as especiarias libertem as fragâncias.
Junte as cenouras, o coco, os coentros. o caldo de legumes e cozinhe durante 10 min.
Triture com a varinha mágica. Na altura de servir salpique com cebolinho picado.
Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
Receitas de Creme e Sopa
Sopas frias: 12 receitas mais refrescante para o Verão
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho!
Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde?
