Sopa de cevada e legumes

Ingredientes

• Cebola picada a gosto
• 3 batatas médias em cubos
• 3 cenouras médias em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de caldo de frango
• 4 xícaras de água
• 1/2 xícara de cevada de cozimento rápido
• Folhas de espinafre a gosto

Preparação

• Fritar a cebola em um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar.
• Colocar a batata e a cenoura, temperar a gosto e deixar refogar por alguns minutos.
• Colocar o caldo de frango, a água e a cevada e msiturar bem.
• Baixar o fogo e deixar cozinhar de 20 a 30 minutos.
• Apagar o fogo, retificar o tempero e acrescentar o espinafre.
• Servir em seguida.

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