Sopa de cenoura com espinafres

Ingredientes

• 1,5kg de cenouras em rodelas
• 2 cebolas em quartos
• 4 batatas em quartos
• 5 alhos
• Azeite q.b.
• 2 caldos Knorr de legumes
• 1 embalagem de 400g de espinafres

Preparação

• Ponha os ingredientes todos numa panela, excepto os espinafres, cubra com água e leve ao lume a cozer.
• Quando estiverem tenrinhos, reduza a puré, adicione água a gosto e rectifique de temperos.
• Quando estiver a ferver, adicione as folhas dos espinafres.
• Deixe ferver 5m e adicione um pouco de azeite.

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