Sopa de carne com legumes

Name: Sopa de carne com legumes
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 250g de filé de alcatra; 1 abobrinha; 1 cenoura; 1 xuxu; 1 batata; 1 colher de azeite; 1 litro de água; 1 caldo de legumes de potinho da Knorr; Sal e pimenta do reino preta a gosto

Prato Principal

2 porções

Médio

1 h 20 m

432 Kcal

Ingredientes

250g de filé de alcatra
1 abobrinha
1 cenoura
1 xuxu
1 batata
1 colher de azeite
1 litro de água
1 caldo de legumes de potinho da Knorr
Sal e pimenta do reino preta a gosto

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Preparação

Preparação45 min

Cozedura35 min

1. Descasque os legumes (menos a abobrinha que pode ser com a a casca) e pique tudo. Reserve.
2. Coloque a água para ferver.
3. Corte a carne em cubinhos pequenos e refogue-a no azeite.
4. Acrescente os legumes (menos a abobrinha) com a carne, tempere com sal e pimenta do reino preta a gosto e refogue mais um pouquinho.
5. Adicione a água fervida, misture e deixe no fogo alto até a água levantar fervura novamente.
6. Assim que ferver, adicione o caldo de legumes, misture bem, abaixe o fogo e deixe fervendo.
7. Quando o xuxu já estiver um pouco macio (mais ou menos 20 minutos), acrescente as abobrinhas picadas.
8. Deixe fervendo por mais uns 15 minutos, ou até a água secar um pouco apresentando consistência de sopa.