Sopa de carne com legumes

Ingredientes

• 250g de filé de alcatra
• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 xuxu
• 1 batata
• 1 colher de azeite
• 1 litro de água
• 1 caldo de legumes de potinho da Knorr
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Preparação

• 1. Descasque os legumes (menos a abobrinha que pode ser com a a casca) e pique tudo. Reserve.
  2. Coloque a água para ferver.
  3. Corte a carne em cubinhos pequenos e refogue-a no azeite.
  4. Acrescente os legumes (menos a abobrinha) com a carne, tempere com sal e pimenta do reino preta a gosto e refogue mais um pouquinho.
  5. Adicione a água fervida, misture e deixe no fogo alto até a água levantar fervura novamente.
  6. Assim que ferver, adicione o caldo de legumes, misture bem, abaixe o fogo e deixe fervendo.
  7. Quando o xuxu já estiver um pouco macio (mais ou menos 20 minutos), acrescente as abobrinhas picadas.
  8. Deixe fervendo por mais uns 15 minutos, ou até a água secar um pouco apresentando consistência de sopa.

Perguntas

Título da receita