Petitchef

Sopa Vermelha de Legumes (vegana)

Entrada
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 beterraba em cubos

1 cenoura em cubos

1 batata em cubos

1 abobrinha em cubos

2 tomates sem pele e sem sementes picados

2 dentes de alho socados

2 colheres de azeite

1 litro de caldo de legumes ou mais

Sal e salsinha a gosto

Preparação

  • Refogue o alho no azeite, adicione a beterraba, a cenoura, a batata e a abobrinha e misture.
  • Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Tempere com o sal e com o auxílio de um mix, dê uma leve triturada sem desmanchar todos os legumes.
  • Coloque a salsinha e sirva com pão integral.
C Cantinho Vegetariano





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