Sopa Vermelha de Legumes (vegana)

Preparação

• Refogue o alho no azeite, adicione a beterraba, a cenoura, a batata e a abobrinha e misture.
• Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Tempere com o sal e com o auxílio de um mix, dê uma leve triturada sem desmanchar todos os legumes.
• Coloque a salsinha e sirva com pão integral.