Petitchef

Sopa cremosa de casca de batata (vegana)

Prato Principal
6 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 cebola picada

3 colheres (sopa) de óleo

1 e 1/2 colher (sopa) de curry

Cascas cruas de 2 kg de batata

10 dentes de alho descascados

3 xícaras de caldo de legumes

1/2 folha de louro

4 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparação

  • Numa panela frite a cebola no óleo até que fique amolecida, mexendo.
  • Junte o caril e mexa bem. Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo de legumes, a folha de louro e mais 3 xícaras de água.
  • Deixe levantar fervura.
  • Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias.
  • Retire a folha de louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador.
  • Se desejar, pode passar por peneira. Leve ao fogo para aquecer.
C Cantinho Vegetariano





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