Sopa de cebola e caldinho de mandioca

Ingredientes

para a sopa de cebola:

• 1 dente de alho
• 1 talbete de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 lata de creme de leite usei 1 caixinha
• 2 batatas em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 cebolas grandes fatiadas
• sal
• pimenta a gosto
• água fervente

Preparação

• Refogue na manteiga o alho, batata e cebola. Junte o caldo de legumes e a água até cobrir, deixe cozinhar até a batata ficar macia. Se necessário junte mais água.
• Depois da batata cozida. Bata tudo no liquidificador e volte ao fogo, dissolva a farinha em um pouquinho de água e misture bem até engrossar.
• Se ficar muito grosso coloque mais água. Acerte o sal , a pimenta e por último junte o creme de leite. Se desejar polvilhe cheiro verde e queijo ralado. Como já falei aqui isso sirvo a parte cada um coloca o que quizer e quanto quizer.
• Refoguei na panela de pressão alguns pedaços de costela que já estavam temperados há mais ou menos 2 hs. Depois de bem douradinho cubri com água e deixei cozinhar até ficar macia, desfiei a carne e reservei.
• Em outra panela, refoguei alho, cebola e a mandioca, acrescentei água e deixei cozinhar até a mandioca ficar macia também.
• Bati no liquidificador e voltei pra panela acrescentei a carne desfiada corriji o sal, pimenta e se necessário acrescente mais água.

Perguntas

Título da receita

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