Lanches de outono: bolos e doces para acompanhar uma chávena de café
Wednesday 14 October 2026 15:00 - Mirella Mendonça
Para este lanche, reunimos receitas que têm verdadeira cara de estação: figos, maçã, pera, abóbora, chocolate e frutos secos. Há opções muito simples e outras para quando apetece transformar a pausa do café num momento especial.
Um bolo de nozes tão simples que pede para ser feito já
As nozes são um dos sabores que melhor combinam com café. Num bolo húmido e simples, tornam-se a escolha perfeita para inaugurar a temporada dos lanches de outono.
Figos e amêndoas enquanto a estação ainda permite
No fim de setembro, vale a pena aproveitar os últimos figos frescos. Num bolo com amêndoas, ganham um lado delicado e elegante que funciona tanto no lanche como numa mesa de domingo.
Maçã: crocante, folhada ou em crumble
A maçã permite variar sem sair do espírito do outono. Pode aparecer escondida sob uma cobertura crocante, dentro de massa folhada ou numa tarte com amêndoas — três texturas completamente diferentes para acompanhar o mesmo café.
Pera e chocolate para um lanche mais guloso
A delicadeza da pera equilibra muito bem a intensidade do chocolate. Numa tarte, a combinação ganha aquele ar de pastelaria que torna um simples lanche de fim de semana mais especial.
Abóbora também sabe ser sobremesa
A abóbora dá humidade aos bolos e combina naturalmente com chocolate. É uma maneira inesperada de levar um ingrediente típico da estação para a mesa do lanche.
Para os dias em que só chocolate resolve
Um brownie de chocolate e nozes traz exatamente o contraste que procuramos: interior intenso e pedaços crocantes. E esta versão ainda simplifica a preparação com a air fryer.
Caramelo, baunilha e pecãs para fechar em grande
Quando o lanche pede algo mais sofisticado, caramelo salgado, creme de baunilha e nozes pecãs formam uma combinação rica, crocante e muito outonal.
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.









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