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Folhado de maçã com creme de avelã

Se folhado de maçã já é bom, imagine com creme de avelã? Fica crocante por fora e macio por dentro. E se gosta de canela, vai ficar ainda mais gostoso. A receita é simples e bem fácil. Basta conferir nosso texto e vídeo explicativo.

Lanche
4 porções
20 min
1 hora
30 min
Muito Fácil
589 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

4

Creme de avelã:

Refogue as maçãs:

Para dourar:

Custo estimado: 3.5 (0.88€/porção)

Materiais

  • 1 tigela com 12 cm de diâmetro
  • 1 faca
  • 1 rolo
  • 1 varinha de arames
  • 1 pincel

Preparação

  • Passo 1 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Prepare o creme :
    Misture o açúcar e a farinha de avelã. Acrescente a manteiga amolecida e o ovo. Mexa novamente. Reserve-o.
  • Passo 2 - Folhado de maçã com creme de avelã
    As maçãs:
    Lave, descasque e corte as maçãs em quadrados. Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente as maçãs cortadas.
  • Passo 3 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Acrescente o açúcar e refogue as maçãs por cerca de 5 minutos. Polvilhe com canela se desejar.Reserve-as.
  • Passo 4 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Com a ajuda da tigela, faça marcas de 4 círculos (ou mais) e termine o corte com a faca. Com a sobra da massa, abra-a e faça mais círculos (nós fizemos 2).
  • Passo 5 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Agora abra cada círculo até ficar oval. Escolha uma extremidade e recheie com 1 col. sopa do creme. Em seguida, 1 col. sopa de maçã.
  • Passo 6 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Dobre e sele as bordas. Pincele com ovo batido (guarde o restante para a etapa 7) e leve ao frio (geladeira) por 1 hora.
  • Passo 7 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Retire os folhados. Com a ajuda de uma ponta de faca, faça o desenho que desejar. Pincele novamente com ovo batido. Polvilhe com açúcar moreno.
  • Passo 8 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos (escolha a opção calor rotativo/giratório).
  • Passo 9 - Folhado de maçã com creme de avelã
    Está pronto! Coma quentinho, é ainda melhor!

Pode-se congelar Pode-se congelar
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Dicas e Conselhos:

Qual farinha posso usar?
Talvez conheça pelo nome farinha de avelã ou avelã em pó. Ela pode ser substituída por farinha de amêndoas ou pistache.

Posso fazer a farinha de avelã caseira?
Claro e talvez fique mais econômico que comprar nos supermercados. Basta colocar as avelãs no mixer e bater mas atenção, não deixe virar uma pasta grudada, apenas deixe com aspecto de farinha. Outra sugestão é misturar por exemplo avelã e amêndoas. Faça como desejar.

E as maçãs, alguma sugestão?
Faça com pêras por exemplo, também fica uma delícia, ou ainda metade maçã e a outra metade pêra :D

Posso congelar os folhados?
Sem dúvida, congele-os crus (sem pincelar) ou já cozidos ( deixe esfriar).

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (193g)
Calorias: 589Kcal
  • Glícidos: 52.9g
  • Gord total: 37.5g
  • Gord.sat.: 20.3g
  • Proteínas: 7.9g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 31.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Folhado de maçã com creme de avelã, foto 1
Folhado de maçã com creme de avelã, foto 2
Folhado de maçã com creme de avelã, foto 3
Folhado de maçã com creme de avelã, foto 4
Folhado de maçã com creme de avelã, foto 5

Perguntas:






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