Petitchef

Folhados de maçã individuais

Lanche
8 porções
30 min
30 min
45 min
Muito Fácil
405 Kcal
Crocantes por fora e macios por dentro...Sim, são eles...os folhados de maçã que sempre fazem unanimidade. O recheio é extra gourmet...Aprecie com um café, um chá, entre amigos...desculpas não vão faltar para o seu lanche da tarde ficar ainda mais excepcional. Confira nossa receita escrita e também vídeo explicativo!

Ingredientes

Número de doses: 8

Purê de maçã :


1 fava de baunilha (ou 1 col. chá extrato)

1 col. sopa açúcar amarelo

50 ml água


Recheio de maçã:

4 maçãs

1 col. chá de manteiga

2 col. sopa açúcar amarelo

2 massas folhadas

1 ovo batido

Materiais

1 rolo
1 pincel

Preparação

  • Passo 1 - Folhados de maçã individuais
    Purê de maçã:
    Lave, descasque e corte as maçãs em pequenos pedaços. Na panela, coloque as maçãs, o açúcar e a baunilha.
  • Passo 2 - Folhados de maçã individuais
    Cozinhe no fogo médio, mexendo de vez em quando. Se precisar, acrescente um pouco de água. As maçãs deverão estar macias. Em seguida, tire-as do fogo e amasse-as até ficar homogêneo (um purê de maçã).
  • Passo 3 - Folhados de maçã individuais
    Recheio de maçã:
    Lave, descasque e corte as maçãs em pequenos quadrados. Refogue-as numa frigideira com um pouco de manteiga e 1 col. sopa de açúcar amarelo. Retire do fogo.
  • Passo 4 - Folhados de maçã individuais
    Massa folhada:
    Desenrole as massas folhadas e corte-as em círculos de 12 cm diâmetro. Com o rolo, abra cada círculo que deverá ficar oval (como na foto).
  • Passo 5 - Folhados de maçã individuais
    Montagem:
    Por cima de cada massa folhada oval, coloque primeiro 1 colher de sopa cheia do purê de maçãs (do centro até uma das extremidades) e também 1 col. do recheio. Deixe uma extremidade sem recheio pois vamos fechar a massa (veja foto).
  • Passo 6 - Folhados de maçã individuais
    Pincele as bordas com ovo batido (ajuda a selar). Dobre a massa e para bem selar, use uma ponta de faca ou garfo. Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Passo 7 - Folhados de maçã individuais
    Pincele com o ovo batido todos os folhados. Com a ponta da faca, faça desenhos que desejar. Faça também um furo em cada folhado. (é o que chamamos de efeito chaminé, tem a função de liberar o ar). Termine polvilhando com o restante do açúcar amarelo.
  • Passo 8 - Folhados de maçã individuais
    Leve ao forno por 30 min a 180°C (no modo calor rotativo) .
  • Passo 9 - Folhados de maçã individuais
    Está pronto!!

Video

YouTube

Observações:

Se preferir, acrescente também outros sabores de geleia, como por exemplo, sabor damasco.
Os folhados ficarão ainda mais crocantes, quando no final do cozimento, deixarmos no modo "grill".

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 219g
Calorias: 405Kcal
  • Glícidos: 42.4g
  • Gord total: 23.2g
  • Gord.sat.: 15.2g
  • Proteínas: 4.2g
  • Fibras: 3.9g
  • Açúcar: 21.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

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