Tortinha cremosa de tangerina ponkan

Ingredientes

• 10 massas redondas pequenas para pastel
• 2 tangerinas Ponkan médias
• sementes de gergelim pretas
• forminhas de alumínio

Creme:

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho
• 20 gotinhas de essência de baunilha
• adoçante a gosto

Gelatina:

• 3/4 copo americano de água
• 1 colher de sobremesa de agar-agar
• 1/2 copo americano de suco de tangerina ponkan
• adoçante a gosto

Preparação

• Forre as forminhas de alumínio com a massa de pastel - não é necessário untar. Leve ao forno por 15 minutos.
• Tire toda a pele e as sementes da Ponkan, com uma faquinha afiada e corte em pedaços. Se não tiver paciência para isso, use outra fruta. Vá distribuindo os pedacinhos da fruta dentro da massa assada e reserve.
• Prepare o creme levando todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e distribua sobre as frutas. Não se esqueça que ainda tem a gelatina que vai por cima!
• Leve os ingredientes da gelatina ao fogo, com exceção do suco de laranja. Quando ferver, abaixe o fogo ao mínimo e deixe fervendo por 2 minutos. Retire do fogo, coloque o suco, misture e regue sobre as frutas.
• Faça isso rápido porquê conforme for esfriando a gelatina vai endurecendo.
• Por fim, polvilhe as sementes de gergelim e leve para gelar.

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