Petitchef

Tortinha cremosa de tangerina ponkan

Sobremesa
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
10 massas redondas pequenas para pastel

2 tangerinas Ponkan médias

sementes de gergelim pretas

forminhas de alumínio


Creme:

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sobremesa rasa de amido de milho

20 gotinhas de essência de baunilha

adoçante a gosto


Gelatina:

3/4 copo americano de água

1 colher de sobremesa de agar-agar

1/2 copo americano de suco de tangerina ponkan

adoçante a gosto

Preparação

  • Forre as forminhas de alumínio com a massa de pastel - não é necessário untar. Leve ao forno por 15 minutos.
  • Tire toda a pele e as sementes da Ponkan, com uma faquinha afiada e corte em pedaços. Se não tiver paciência para isso, use outra fruta. Vá distribuindo os pedacinhos da fruta dentro da massa assada e reserve.
  • Prepare o creme levando todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e distribua sobre as frutas. Não se esqueça que ainda tem a gelatina que vai por cima!
  • Leve os ingredientes da gelatina ao fogo, com exceção do suco de laranja. Quando ferver, abaixe o fogo ao mínimo e deixe fervendo por 2 minutos. Retire do fogo, coloque o suco, misture e regue sobre as frutas.
  • Faça isso rápido porquê conforme for esfriando a gelatina vai endurecendo.
  • Por fim, polvilhe as sementes de gergelim e leve para gelar.

Fotos

Tortinha cremosa de tangerina Ponkan, foto 1Tortinha cremosa de tangerina Ponkan, foto 2

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