Torcidos folhados e recheados com creme pasteleiro

Ingredientes

• 2 massas folhadas
• 250 ml leite
• 1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
• 40 gr de açúcar (20 + 20)
• 20 gr de maizena
• 1 ovo
• 25 gr de manteiga
• 2 col. sopa leite
• 2 col. sopa açúcar pérola (opcional)

Materiais

• Filme alimentar
• Fouet/varinha de arame

Preparação

• Numa tigela, misture bem o ovo com a maizena e metade do açúcar (ou seja 20 gr).
• Ferva o leite com a outra metade de açúcar e a baunilha. Assim que ferver, despeje/verta a metade deste leite na tigela. Mexa bem e recoloque esta mistura na panela.
  
• Volte ao fogo e mexa até ferver. Quando a mistura ferver, mexa por mais 2 minutos e retire do fogo.
• Aos poucos, incorpore a manteiga cortada em pedaços. Então cubra completamente o creme com o filme plástico (o creme deve entrar em contato) e leve ao frio ( geladeira) por cerca de 20 minutos.
  
• Abra a primeira massa folhada. Divida o creme em dois e barre/passe então a metade do creme apenas na metade da massa folhada. Dobre a massa (leve a metade da massa não recheada por cima da recheada).
• (Obs: se a massa folhada for redonda, corte as pontas que serão menores e guarde para assar.) Corte então em retângulos da mesma largura. Faça o mesmo com a segunda massa (recheio + dobra + retângulo)
  
• Torça cada retângulo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com leite e polvilhe com açúcar pérola.
• Leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180°C.
  
• Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Podemos congelar os torcidos?
Sim, temos 3 opções: 1: congele-os já assados (espere esfriar), 2: faça meio cozimento ou 3: sem cozimento.

Saiba também:

Perguntas

Título da receita