Name: Torcidos folhados e recheados com creme pasteleiro
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 massas folhadas; 250 ml leite; 1 col. chá baunilha (extrato ou essência); 40 gr de açúcar (20 + 20); 20 gr de maizena; 1 ovo; 25 gr de manteiga; 2 col. sopa leite; 2 col. sopa açúcar pérola (opcional)

Que tal um folhado recheado com creme pasteleiro? Essa é uma daquelas receitas que comemos também com os olhos. Fácil a preparar, o mais difícil vai ser esperar o tempo de cozimento. Confira nossas etapas e vídeo logo aqui abaixo ↓

Ingredientes

2 massas folhadas
250 ml leite
1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
40 gr de açúcar (20 + 20)
20 gr de maizena
1 ovo
25 gr de manteiga
2 col. sopa leite
2 col. sopa açúcar pérola (opcional)

Custo estimado: 2.78€ (0.23€/porção)

Materiais

Filme alimentar
Fouet/varinha de arame

Preparação

Numa tigela, misture bem o ovo com a maizena e metade do açúcar (ou seja 20 gr).
Ferva o leite com a outra metade de açúcar e a baunilha. Assim que ferver, despeje/verta a metade deste leite na tigela. Mexa bem e recoloque esta mistura na panela.
Volte ao fogo e mexa até ferver. Quando a mistura ferver, mexa por mais 2 minutos e retire do fogo.
Aos poucos, incorpore a manteiga cortada em pedaços. Então cubra completamente o creme com o filme plástico (o creme deve entrar em contato) e leve ao frio ( geladeira) por cerca de 20 minutos.
Abra a primeira massa folhada. Divida o creme em dois e barre/passe então a metade do creme apenas na metade da massa folhada. Dobre a massa (leve a metade da massa não recheada por cima da recheada).
(Obs: se a massa folhada for redonda, corte as pontas que serão menores e guarde para assar.) Corte então em retângulos da mesma largura. Faça o mesmo com a segunda massa (recheio + dobra + retângulo)
Torça cada retângulo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com leite e polvilhe com açúcar pérola.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180°C.
Bom apetite!