Petitchef

Folhados de damasco, original oranais

Sobremesa
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil
435 Kcal
Já conhece o Oranais? Um doce também conhecido pelo nome de croissant de damasco ou folhados de damasco, feito com a massa folhada, o creme pasteleiro e os damascos em calda. Uma receita fácil a preparar, ideal para pequeno-almoço, sobremesa ou lanche. conheça nossa receita passo a passo.

Ingredientes

Número de doses: 4

O creme pasteleiro :

120 ml leite

1 gema

1 fava de baunilha

30 gr de açúcar

15 gr de maizena (amido de milho)


1 lata de damascos (em calda,500gr)

1 ovo

açúcar confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Folhados de Damasco, original Oranais
    O creme pasteleiro:
    Coloque o leite a ferver com a vagem de baunilha que abriu préviamente.
    Enquanto isso, coloque as gemas num recipiente fundo e juntar o açúcar. Mexa energeticamente até que a mistura fique esbranquiçada.Junte a maizena e misture muito bem.
  • Passo 2 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Uma vez que o leite ferver, junte-o pouco a pouco à mistura anterior. Coloque tudo dentro da panela (onde ferveu o leite) e leve ao lume/fogo médio.
  • Passo 3 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Misture constantemente com uma colher / vara de arames até que obtenha a consistência desejada. Esta etapa poderá levar cerca de 10 minutos.Tire do fogo, verta/despeje na tigela e cubra com filme plástico (para evitar uma pele seca). Deixe esfriar bem.
  • Passo 4 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Corte a massa folhada em 4 retângulos do mesmo tamanho. Passe/barre uma camada do creme de pasteleiro (já frio) na diagonal (veja foto).
  • Passo 5 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Coloque 3 metades do damasco também na diagonal e por cima do creme pasteleiro (veja foto). Agora dobre as outras 2 extremidades da massa por cima dos damascos.
  • Passo 6 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Em cada folhado, pincele com ovo batido e polvilhe com o açúcar confeiteiro.
  • Passo 7 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 8 - Folhados de Damasco, original Oranais
    Estão prontos. Bom apetite!!!

Video

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (212g)
Calorias: 435Kcal
  • Glícidos: 45.7g
  • Gord total: 23.8g
  • Gord.sat.: 14.7g
  • Proteínas: 7.1g
  • Fibras: 2.7g
  • Açúcar: 20.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19
VegetarianoVegetariano

Fotos

Folhados de Damasco, original Oranais, foto 1
Folhados de Damasco, original Oranais, foto 2
Folhados de Damasco, original Oranais, foto 3
Folhados de Damasco, original Oranais, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

Schmitz Moreira, 02/12/2017

Achei ótimo e muito fácil.
M

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo

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