Cannoli/canudinho com creme de baunilha

Ingredientes

• 1 massa folhada
• 250 ml leite
• 2 gemas
• 1 fava baunilha
• 60 gr de açúcar
• 30 gr de maizena (amido de milho)
• 1 gema para dourar
• açúcar confeiteiro

Materiais

• 1 rolo de papel alumínio
• Saco confeiteiro

Preparação

• Corte a massa folhada em tiras com um pouco mais de 1 cm de largura
• Dobre a folha de papel de alumínio formando um rolo
  
• Enrole cada tira da massa em volta do rolo de alumínio, tendo cuidado de não ultrapassar o rolo.
• Pincele a gema por cima de cada canudinho e polvilhe com açúcar confeiteiro.
  Leve ao forno por 20 min a 180°C, e em seguida, deixa esfriar.
  
• Creme de baunilha:
  Na panela, coloque o leite para ferver com a fava de baunilha (abra a fava e recupere as sementes).
  Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar até clarear e ficar cremoso. Adicione o amido de milho e misture bem.
• Quando o leite ferver, junte-o aos poucos a misture anterior (da gema com açúcar) e despeje o conteúdo de volta a panela.
  
• Engrosse o creme no lume/fogo médio, mexendo sempre. Retire então a panela do fogo/lume, coloque o creme numa vasilha e cubra com o filme plástico (para evitar que se forme uma camada seca. Deixe o plástico em contato com o creme). Deixe esfriar.
• Com a ajuda de um saco confeiteiro, recheio cada cannoli com o creme de baunilha.
  
• Seus cannolis de creme de baunilha estão prontinhos.

Dicas e Conselhos

Papel alumínio: Se você teme que o papel fique colado nos cannolis, passe um pouco de óleo/manteiga. Caso não consiga retirar o papel corretamente, utilize uma pinça culinária.

Não tenho saco confeiteiro, como faço? Use um saco de congelar e corte uma das pontas.

Perguntas

Título da receita