Petitchef

Baba de Moça

Sobremesa
1 porções
8 min
1 hora
Médio
1330 Kcal

Ingredientes

1

para o pudim:

para a cobertura:

Custo estimado: 1.77 (1.77€/porção)

Preparação

  • Prepare uma fôrma (para levar ao forno) com calda de açúcar cobrindo o fundo. Para o pudim, misture todos os ingredientes (cuidado com o amido de milho, misture com um pouco de leite frio antes, para não empelotar) e leve ao fogo médio, mexendo sempre com colher de pau, até engrossar, tomando a consistência de um mingau grosso. Despeje na forma com calda e reserve. Com as claras em neve bem duras, acrescente aos poucos (sempre batendo) o açúcar, até obter um suspiro consistente. Despeje o suspiro sobre o pudim, e leve ao forno até dourar o suspiro. Retire do forno e deixe gelar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (490g)
Calorias: 1330Kcal
  • Glícidos: 216.7g
  • Gord total: 36g
  • Gord.sat.: 15.8g
  • Proteínas: 35g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 202.8g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 66
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano

Perguntas:




Comentários dos membros:

Petropolis5, 06/07/2015

Otima receita, parece deliciosa, mas uma pergunta: qual seria a temperatura do forno e por quanto tempo?


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