No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho, coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
Retire do fogo, acrescente a baunilha, misture, coloque em uma travessa média e reserve.
Dissolva a gelatina na água fervente e bata no liquidificador com a água gelada e o creme de leite.
Coloque sobre o creme na travessa e leve à geladeira por 3 horas. Se desejar, decore com raspas de limão.