Mini cheesecake

Name: Mini cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de biscoito maisena; 75 g de manteiga amolecida; 3 pacotes de cream cheese; 1 xícara de leite condensado; 1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo; 1 colher (sopa) de baunilha; 1/2 xícara de creme de leite fresco; 1 ovo grande; Suco de limão galego

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

45 min

349 Kcal

Ingredientes

125 g de biscoito maisena
75 g de manteiga amolecida

recheio:

3 pacotes de cream cheese
1 xícara de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
1 colher (sopa) de baunilha
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 ovo grande
Suco de limão galego

Custo estimado: 5.22€ (0.65€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Retire o pacote de cream cheese meia hora antes de começar para que esteja amolecido.Esquente o forno a 200ºC. Pique os biscoitos em uma processadora e acrescente a manteiga e misture bem, vai virar uma farofa grossa.
Forre uma forma de 20cm de diâmetro, ou faça como eu fiz forre forminhas com fundo solto ou de empadas, apertando nas laterais com uma colher.
Bata o cream cheese, acrescente o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo ou amido de milho até obter uma mistura homogênea. Acrescente o ovo e misture bem.
Ponha sobre a massa de biscoitos, encha bastante, e leve ao forno por 30 minutos até que o centro esteja firme, antes do tempo previsto já estava bom. Retire do forno e deixe esfriar bem.Se não esfriar, a cobertura pode afundar no recheio.
Cubra com a geléia de morangos ou de qualquer fruta vermelha de sua preferência.