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Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro

O bolo nega maluca é um bolo de chocolate típico brasileiro. Ele é bem simples, batido na mão, onde a diferença com os demais bolos de chocolate é que ele é feito com água quente (ao invés de leite) e óleo (no lugar da manteiga). Naturalmente sem lactose, essa receita faz parte literalmente da nossa infância. Fizemos também a cobertura de brigadeiro, já que estamos no tema Brasil, mas é opcional, o bolo por si só, já é macio e saboroso. Confira nossa receita passo a passo e regale-se ainda hoje!

Sobremesa
12 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
334 Kcal

Ingredientes

12

Bolo:

Cobertura de brigadeiro:

Custo estimado: 2.55 (0.21€/porção)

Materiais

  • Tigela
  • Fouet (varinha de arames)

Preparação

  • Passo 1 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, bata os ovos e o açúcar com a ajuda de um fouet.
  • Passo 2 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Assim que ficar massa ficar homogênea, junte o cacau (chocolate), óleo e a água quente. Misture.
  • Passo 3 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Por último, a farinha e o fermento.
  • Passo 4 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Deixe tudo bem uniforme e despeje a massa na forma já untada.
  • Passo 5 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Leve ao forno a 180°C, entre 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire. Desenforme quando estiver frio.
  • Passo 6 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Cobertura de brigadeiro:
    Numa panela e no fogo médio, misture primeiro, o leite e o cacau.
  • Passo 7 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Em seguida, o leite condensado e a manteiga.
  • Passo 8 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Misture constantemente, até cozinhar e engrossar ligeiramente, entre 10 a 15 minutos
  • Passo 9 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Despeje ainda quente no bolo.
  • Passo 10 - Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
    Está pronto. Bom apetite!

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Eletrodomésticos

Forno

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

O que é nega maluca?
Nega maluca é o nome de um bolo de chocolate brasileiro, sem leite pois foi subtituído pela água quente.

Qual a temperatura para assar nega maluca?
Leve ao forno a 180°C, entre 30 a 40 minutos. Faça sempre o teste do palito.

Quanto tempo dura o bolo nega maluca na geladeira?
Conserve-o num recipiente hermético por até 3 dias.

Posso congelar o bolo nega maluca?
Sim, sem problemas.

O que usar, chocolate em pó, achocolatado ou cacau em pó?
Tudo depende do seu gosto, lembrando que o achocolatado em pó já contém açúcar.

Por que bolo nega maluca?
Diz a história popular, sem comprovação, que o bolo nega maluca teria sido criada por uma escrava considerada maluca. PS: estamos mencionando apenas o nome do bolo.

Posso fazer o bolo sem cobertura de brigadeiro?
Claro! O bolo de chocolate nega maluca é um bolo base, podemos aprecia-lo com cobertura, recheio ou naturalmente.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (110g)
Calorias: 334Kcal
  • Glícidos: 42.6g
  • Gord total: 14.3g
  • Gord.sat.: 3.5g
  • Proteínas: 7.3g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Vegetariano

Fotos

Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro
Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro - foto 2
Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro - foto 3
Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro - foto 4
Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro - foto 5
Bolo Nega maluca com cobertura de brigadeiro - foto 6

Perguntas:






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