Bolo brigadeiro

Sobremesa

8 porções

Médio

1 h 20 m

660 Kcal

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Ingredientes

• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó pantagruel
• 200 ml água
• 300 gr de farinha de trigo com fermento
• 100 ml óleo
• 350 gr açúcar
• 1 colher chá fermento em pó

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres sopa bem cheias de chocolate em pó
• 300 ml de leite gordo (eu usei leite magro)
• 2 colheres de sopa margarina
• Chocolate granulado para decorar

Preparação

• Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, assim que ferver retire.
  
  
  Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco.
  
  
  Acrescente o chocolate quente e misture bem.
  
  
  Adicione a farinha e fermento pouco a pouco e mexa.
  
  
  Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, envolvendo-as, sem bater (com uma colher pau ou rapa-tachos).
  
  
  Coloque a massa numa forma redonda sem buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
  
  
  
  
  Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de +/-60 minutos, depende do tamanho da forma. Verifique com um palito se está cozido. Depois do bolo cozido, comece a preparar o recheio.
  
  
  Preparação do recheio:
  
  
  Misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre sem parar. Quando ferver reduza o lume e continue a mexer até engrossar (demorou cerca de 10 minutos).
  
  
  Retire e vamos rechear o bolo.
  
  
  Entretanto o bolo já arrefeceu um pouco, corte-o ao meio e recheie.
  
  
  Coloque o restante recheio a cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula e decore com o chocolate granulado.
  
  
  Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir. Depois de aberto é para manter no frigorífico sempre.

Ratolinha

Perguntas

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