Bolo brigadeiro de baunilha

Ingredientes

Para o bolo:

• 5 ovos
• 1 chávena / 200 g de açúcar
• 1 chávena / 250 ml de leite
• 2 colheres (chá) de extracto de baunilha
• 2,5 chávenas / 350 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• chocolate granulado

Preparação

• Bater as claras em castelo firme. Juntar as gemas, uma a uma, e acrescentar o açúcar. Verter a baunilha e o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorporar delicadamente a farinha peneirada com o fermento.
• Colocar a massa numa forma redonda com 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Levar ao forno 40 minutosa 200ºC.
• Retirar, desenformar e deixar arrefecer antes de cortar ao meio.
• Para o recheio, levar ao lume numa caçarola o leite condensado com a manteiga, até ferver 2min. e engrossar, mexendo sempre.
• Para a cobertura, levar ao lume numa caçarola o leite condensado, a manteiga e o chocolate, até ferver 3 minutos e engrossar.
• Cortar o bolo em duas camadas, rechear e cobrir. Decorar com chocolate granulado enquanto a cobertura está quente.

Perguntas

Título da receita