Sopa de grão de bico e espinafre

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Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

50 min

195 Kcal

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Para aquecer seus dias frios, nada melhor que uma sopa. Essa receita leva grão de bico e espinafre. É uma sopa equilibrada, completa e simples. Uma ótima sugestão para as crianças comerem legumes (e alguns grandinhos também) !

Ingredientes

• 250 gr de grãos de bico cozidos
• 100 gr de espinafre fresco
• 3 fatias de pão velho (amanhecido)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 3 col. sopa de molho de tomate
• 1 col. chá paprica (colorau)
• 1 folha de louro
• 6 raminhos de salsa (salsinha)
• azeite
• sal
• pimenta

Materiais

• pilão
• frigideira
• panela

Preparação

• Corte o pão em cubos grandes e doure-os na frigideira com um pouco de azeite. Deixe o mais seco possível.
• Verta os pedaços de pão dourado numa tigela e junte a salsa cortada em pedaçinhos e misture. Reserve. Coloque novamente na frigideira um pouco de azeite e refogue os dentes de alho cortados. Junte a páprica e misture. Deixe ainda refogando por alguns segundos.
  
• Verta agora essa mistura na tigela com pão e salsa. Com a ajuda de um pilão, esmague tudo. Devemos tentar obter a mistura tão fina quanto possível. Reserve.
• Na panela (tacho) grande, refogue as cebolas cortadas com azeite. Quando a cebola tornar-se transparente, junte o molho de tomate e misture bem.
  
• Junte em seguida o grão de bico (sem água) e o espinafre (já lavado). Deixe cozinhar por alguns minutos, misturando regularmente.
• Cubra de água (1 cm acima dos ingredientes) e junte a mistura do pão. Tempere com sal e pimenta. Junte a folha de louro. Misture bem. Assim que ferver, deixe cozinhando por 30 minutos (não precisa tampar).
  
• Sua sopa está pronta!! Bom apetitie.

Dicas e Conselhos

O pão : pode ser também um pão novo, mas toste-os antes. Serve para retirar a umidade.
O molho de tomate: esta receita é de inspiração espanhola. O nome do molho chama-se Tomate Frito, é um molho mais açucarado. Use se tiver em casa, senão, use o tradicional molho de tomate.

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Comentários

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M

mandiocapower, 21/02/2024

Brutal os miudos só me pedem esta sopa.

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FERREIRA, 10/03/2018

Deliciosa e nutritiva.

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Resposta PetitChef_PT:

Receitas de sopa são sempre bem vindas. Um grande abraço e obrigado pela mensagem.

D

dejanira, 04/11/2019

Hummm...!!! Que delíciaaa...!!! Obrigada por compartilhar...!!!

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.