Name: Espinafre com grão-de-bico (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 maço de espinafre; 1 pão amanhecido; 1 colher chá de azeite de oliva; 1 cabeça de alho; 2 colheres chá de vinagre; 1 colher sopa de páprica doce; 200 g de grão-de-bico cozido; Sal; 1 colher chá de cominho em grão

Ingredientes

1 maço de espinafre
1 pão amanhecido
1 colher chá de azeite de oliva
1 cabeça de alho
2 colheres chá de vinagre
1 colher sopa de páprica doce
200 g de grão-de-bico cozido
Sal
1 colher chá de cominho em grão

Preparação

Primeiramente, lave o espinafre e selecione as folhas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os dentes de alho e o pão.
Coloque em um pilão e acrescente a páprica; amasse bem. Em uma panela, refogue lentamente o espinafre no azeite.
Acrescente o cominho à mistura do pilão, amasse e adicione o vinagre; misture bem.
Junte a mistura do pilão ao espinafre que está na panela e refogue por três minutos.
Adicione o grão-de-bico já cozido e corrija o sal. Sirva em seguida.