Grão-de-bico à indiana

Name: Grão-de-bico à indiana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de caril em pó; 500 g de tomate maduro; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; 500 g de grão-de-bico cozido; 1/2 couve-flor; 150 g de espinafres limpos; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

276 Kcal

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Pique a cebola, deite-a para um tacho, junte os alhos esmagados, o gengibre e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o caril, mexa, junte os tomates picados sem peles e pevides e misture.
Adicione os pimentos cortados em cubinhos, sem as peles brancas e as pevides, e deixe ferver.
Junte então o grão-de-bico e a couve-flor cortada em raminhos, misture, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Adicione depois os espinafres, misture, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Retire do lume e sirva acompanhado com arroz. Pode polvilhar com salsa ou coentros picados.