Petitchef

Creme de Grão de Bico

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Médio

Ingredientes

4

INGREDIENTES PARA O REFOGADO:

Preparação

  • Creme:
    Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra-o com água.
    Feche com filme-plástico e leve à geladeira por 12 horas.
    Refogue o paio e o bacon junto com a cebola, o alho e o buquê de ervas, deixe cozinhar uns 10 m em fogo baixo.
  • Coe e reserve o caldo do cozimento.
    Leve o grão de bico para cozinhar na panela de pressão com o caldo do cozimento.
    Preencha o restante da panela com água, até ficar 3 dedos acima dos grãos, por 30 minutos ou até que os grãos fiquem macios.
    Bata o grão de bico, ainda quente, no liquidificador junto com a água do cozimento até virar um creme.
    Se necessário acrescente mais água.
    Reserve.
  • Refogado:
    Em uma panela grande e funda, refogue o alho e a cebola na manteiga.
    Acrescente o paio e o bacon, junte as folhas de salsão e misture bem.
  • Finalização:
    Junte o refogado ao creme, tempere com sal e pimenta e finalize com a ciboulette.

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Perguntas:




Comentários dos membros:

04/10/2019

Já cozinhei esta receita é muito boaaaaaa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço.

29/09/2016

Adoro as receitas

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
29/09/2016

Otimo prato

29/09/2016

Parece ser bom. não fiz.

heskethmania, 14/09/2011

Sabor afrodisiaco e com muito corpo. é uma entrada poderosa. parabéns

12/09/2011

Exelente!


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