Petitchef

Creme de grão de bico

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de grão de bico

2 unidades de paio portugues cortado em rodelas finas (200 gr)

100 gr de bacon cortado em cubos

1 cebola cortada em 4 partes

2 dentes de alho inteiros

1 buquê de ervas (salsa, alecrin e louro)


INGREDIENTES PARA O REFOGADO:

1 xícara (chá) de manteiga (180 gr)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 de maço de ciboulette lavado e picado

4 Folhas de salsão ou 1/2 maço de espinafre

sal e pimenta-do-reino moída

Preparação

  • Creme:
    Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra-o com água.
    Feche com filme-plástico e leve à geladeira por 12 horas.
    Refogue o paio e o bacon junto com a cebola, o alho e o buquê de ervas, deixe cozinhar uns 10 m em fogo baixo.
  • Coe e reserve o caldo do cozimento.
    Leve o grão de bico para cozinhar na panela de pressão com o caldo do cozimento.
    Preencha o restante da panela com água, até ficar 3 dedos acima dos grãos, por 30 minutos ou até que os grãos fiquem macios.
    Bata o grão de bico, ainda quente, no liquidificador junto com a água do cozimento até virar um creme.
    Se necessário acrescente mais água.
    Reserve.
  • Refogado:
    Em uma panela grande e funda, refogue o alho e a cebola na manteiga.
    Acrescente o paio e o bacon, junte as folhas de salsão e misture bem.
  • Finalização:
    Junte o refogado ao creme, tempere com sal e pimenta e finalize com a ciboulette.



Comentários dos membros:

04/10/2019

Já cozinhei esta receita é muito boaaaaaa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço.

29/09/2016

Adoro as receitas

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
29/09/2016

Otimo prato

29/09/2016

Parece ser bom. não fiz.

heskethmania, 14/09/2011

Sabor afrodisiaco e com muito corpo. é uma entrada poderosa. parabéns

12/09/2011

Exelente!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Creme de topinambo, batata e bacon
Creme de topinambo, batata e bacon
6 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Creme de espinafre com ovos
Creme de espinafre com ovos
3 porções
20 min
Muito Fácil
2.8 / 5
Receita Creme Brûlée
Creme Brûlée
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Creme de grão de bico com juliana de cenoura
Creme de grão de bico com juliana de cenoura
8 porções
40 min
Médio
3.8 / 5
Receita Creme de grão de bico com calabresa
Creme de grão de bico com calabresa
4 porções
2h30m
Médio
4.1 / 5
Receita Creme de grão com cenouras e bacon
Creme de grão com cenouras e bacon
4 porções
21 min
Muito Fácil
4.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Os benefícios do grão-de-bicoOs benefícios do grão-de-bicoReceitas de Creme e SopaReceitas de Creme e SopaReceitas com Milho, do bolo à pamonha e cremeReceitas com Milho, do bolo à pamonha e creme

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto