Rolinho à moda síria (vegana)

Ingredientes

• 1 repolho
• 3 colheres de suco de limão
• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de salsa picada
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 colher de canela
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Retire a parte central do repolho.
• Ponha o repolho com a parte cortada para baixo numa panela. Cubra com água quente e sal. Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis. Separe-as com cuidado.
• Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha e enrole. Ponha os rolinhos com a borda para baixo na panela. Polvilhe alho e sal.
• Vire um prato sobre os rolinhos, apertando bem. Encha com água, ponha o suco de limão, tampe e cozinhe até ficarem macios.

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