Picadinho de repolho indiano (vegana)

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de repolho picadinho ou em tirinhas finas
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas aferventadas
• 1 cebola grande picadinha
• 1/2 colher de gengibre ralado
• pimenta malagueta picadinha ou pimenta vermelha a gosto
• 1/4 de colher (chá) de açafrão-da-terra em pó
• 1/4 de colher (chá) de sementes de mostarda preta
• 1/2 de colher (chá) de cominho em pó ou as sementes torradas
• folhas de curry
• sal a gosto
• oleo de sua preferência

Preparação

• Aqueça um pouquinho de óleo e adicione as sementes de mostarda.
• Quando começarem a pipocar, junte as folhas de curry e depois, a cebola picada, mexendo até dourar bem.
• Adicione a pimenta malagueta e o gengibre ralado.
• A seguir, acrescente, o açafrão-da-terra, o cominho , misturando sempre em fogo baixo por uns 30 segundos.
• Aumente o fogo e adicione o repolho e o sal.
• Mexa constantemente para não juntar líquido.
• Adicione as ervilhas e cozinhe até que o repolho esteja no ponto desejado.

Perguntas

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