Nhoque vegano feito com ervilha e sem ovo

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2 porções

Muito Fácil

18 min

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Este nhoque vegano é uma opção leve e nutritiva, perfeito para quem busca uma alternativa aos tradicionais nhoques de batata. A ervilha, rica em proteínas e fibras, confere ao prato uma textura macia e um sabor suave e adocicado. Para fazer essa receita deliciosa e colorida, basta seguir nosso passo a passo. Confira!

Ingredientes

• 300 gr de ervilhas (congeladas ou frescas)
• 180 g de farinha de trigo
• Azeite (a gosto)

Materiais

• tigela
• frigideira
• tábua

Preparação

• Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira. Acrescente as ervilhas e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de cozidas, tempere com sal, pimenta e misture bem.
• Bata as ervilhas cozidas no liquidificador até formar um purê e então, coloque-o numa tigela para esfriar.
  
• Ainda na tigela, incorpore a farinha aos poucos misturanndo com um garfo.
• Quando a massa começar a ter uma boa consistência, coloque-a numa tábua enfarinhada. Continue a incorporar o restante da farinha, sempre misturando.
  
• Forme uma bola.
• Corte a massa em mais ou menos 5 partes.
  
• Forme dos bastões.
• Corte agora no formato de nhoque.
  
• Quando todos os nhoques estiverem prontos, coloque-os em uma bandeja enfarinhada. Está pronto. Já pode cozinhá-los na água fervente e colocar o molho de sua preferencia. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

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