Nhoque vegano feito com ervilha e sem ovo

Name: Nhoque vegano feito com ervilha e sem ovo
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de ervilhas (congeladas ou frescas); 180 g de farinha de trigo; Azeite (a gosto)

Outro

2 porções

Muito Fácil

18 min

483 Kcal

Este nhoque vegano é uma opção leve e nutritiva, perfeito para quem busca uma alternativa aos tradicionais nhoques de batata. A ervilha, rica em proteínas e fibras, confere ao prato uma textura macia e um sabor suave e adocicado. Para fazer essa receita deliciosa e colorida, basta seguir nosso passo a passo. Confira!

Ingredientes

300 gr de ervilhas (congeladas ou frescas)
180 g de farinha de trigo
Azeite (a gosto)

Custo estimado: 1€ (0.5€/porção)

Materiais

tigela
frigideira
tábua

Preparação

Preparação15 min

Cozedura3 min

Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira. Acrescente as ervilhas e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de cozidas, tempere com sal, pimenta e misture bem.
Bata as ervilhas cozidas no liquidificador até formar um purê e então, coloque-o numa tigela para esfriar.
Ainda na tigela, incorpore a farinha aos poucos misturanndo com um garfo.
Quando a massa começar a ter uma boa consistência, coloque-a numa tábua enfarinhada. Continue a incorporar o restante da farinha, sempre misturando.
Forme uma bola.
Corte a massa em mais ou menos 5 partes.
Forme dos bastões.
Corte agora no formato de nhoque.
Quando todos os nhoques estiverem prontos, coloque-os em uma bandeja enfarinhada. Está pronto. Já pode cozinhá-los na água fervente e colocar o molho de sua preferencia. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do nhoque vegano?

Guarde-o no frio (geladeira) por até 5 dias.

Posso congelar nhoque vegano?

Sim, mas somente se usou ervilhas frescas (nunca congeladas) Coloque-os primeiro numa bandeja (tábua) separadamente e leve ao congelador (freezer). Assim que endurecer, transfira-os a um saco de congelação.