Petitchef

Brotos de feijão salteados com ervilhas tortas e mini cebolas (vegana)

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
300 g de brotos de feijão

100 g de ervilhas-tortas

4 minicebolas

Ramos de dill

Azeite de oliva extra virgem

Sal

Pimenta do reino preta

Preparação

  • Lave as ervilhas-tortas e limpe-as, eliminando os talos e os filamentos. Cozinhe-as por 10 minutos em bastante água com sal, escorra-as al dente, passe-as em água corrente para esfriar e corte-as em pedaços na diagonal.
  • Esquente 4 colheres (sopa) de azeite na wok e salteie por 3 minutos, em fogo alto, as cebolas cortadas em rodelas finas, os brotos de feijão e as ervilhas-tortas. Salpique com os ramos de dill, lavados e picados, e tempere com sal e pimenta. Misture bem para pegar sabor e apague o fogo.
  • Transfira as verduras para uma travessa, dispondo as pontas das ervilhas-tortas viradas para fora, formando uma estrela, e sirva imediatamente.
C Cantinho Vegetariano





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