Legumes com tofu (vegana)

Ingredientes

• 1 cenoura pequena
• 4 flores de brócolis
• 1 punhado de ervilha-torta
• 1 pimentão amarelo em fatias
• 250 g de tofu cortado em cubos medios
• 100 g de broto de feijão
• 1 dente de alho amassado
• Óleo de semente de gergelim
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de sementes de gergelim
• Sal a gosto

Preparação

• Aqueça o óleo numa wok ou frigideira e junte o tofu. Refogue bem até ficar dourado dos dois lados.
• Junte o alho amassado e refogue mais um minuto. Junte os legumes, tempere com sal e refogue por uns 6 minutos, o suficiente para ficar al dente, mexendo de vez em quando.
• Junte o shoyu e refogue por mais uns 2 minutos. Salpique com sementes de gergelim e sirva imediatamente.

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