Mix de legumes refogados (vegana)

Ingredientes

• 2 cenouras cortadas em tiras finas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 1/2 maço de brócolis cortados em pedaços
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 vidro pequeno de cogumelos (100 g)
• Sal a gosto

Preparação

• Em uma panela aqueça o óleo.
• Ponha as cenouras, a cebola e os brócolis e cozinhe por quatro minutos, sem parar de mexer.
• Tempere com o sal.
• Junte o açúcar e os cogumelos com o líquido do vidro.
• Cozinhe até que os legumes estejam macios.

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