Petitchef

Panqueca Integral de Legumes (vegana)

Entrada
8 porções
15 min
12 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Para a massa:

Para o recheio:

Para o molho:

Preparação

  • Massa:
    Em um liquidificador, bata o óleo, o leite de soja, a farinha e os temperos até ficarem homogêneos.
  • Acrescente a aveia e bata novamente.
  • Aqueça uma frigideira untada, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
  • Repita a operação até terminar a massa.
  • Reserve.
  • Recheio:
    Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
  • Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque.
  • Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.
  • Molho:
    Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte os tomates picados, o caldo, o açúcar, o manjericão, meia xícara de água e deixe ferver até apurar.
  • Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos.
  • Sirva.
C Cantinho Vegetariano


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