Stir-fry de legumes com gengibre (vegana)

Name: Stir-fry de legumes com gengibre (vegana)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 colher (sopa) de maisena; 1 dente de alho amassado; 1 pedaço de raíz de gengibre, picado; 4 colheres (sopa) de óleo, divididas; 1 maço de brócolis, corte em floretes; 1 punhado de ervilha torta; 1 cenoura, cortada à juliana; 1 punhado de vagem, limpa e cortada pela metade; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 3 colheres (sopa) de água; 1 cebola picada; 1/2 colher (sopa) de sal

Prato Principal

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

Stir-Fry de Legumes com Gengibre (vegana)

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Ingredientes

Número de doses: 2

1 colher (sopa) de maisena

1 dente de alho amassado

1 pedaço de raíz de gengibre, picado

4 colheres (sopa) de óleo, divididas

1 maço de brócolis, corte em floretes

1 punhado de ervilha torta

1 cenoura, cortada à juliana

1 punhado de vagem, limpa e cortada pela metade

2 colheres (sopa) de molho de soja

3 colheres (sopa) de água

1 cebola picada

1/2 colher (sopa) de sal

Preparação

Em uma vasilha grande, misture o amido de milho, o alho e a metade do gengibre com 2 colheres (sopa) de óleo.
Misture tudo até que a maisena esteja dissolvida.
Acrescente a ervilha torta, a cenoura e a vagem.
Mexa, para que os legumes fiquem levemente cobertos com o molho.
Em uma wok ou frigideira grande aqueça o restante do óleo (2 colheres de sopa).
Junte os legumes e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que queimem.
Acrescente o molho de soja e a água.
Adicione a cebola, o sal e o restante do gengibre.
Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

C Cantinho Vegetariano

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